Что такое полезные жиры?
Вопреки распространенному мнению, не все жиры вредны для здоровья. Фактически, некоторые жиры необходимы для поддержания хорошего здоровья. Они известны как полезные жиры или ненасыщенные жиры. Здоровые жиры необходимы для правильного функционирования нашего организма, и они приносят целый ряд преимуществ для здоровья.
Одним из основных преимуществ полезных жиров является то, что они могут улучшить здоровье сердца. Исследования показали, что потребление полезных жиров может помочь снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови, а также повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Кроме того, полезные жиры могут помочь уменьшить воспаление в организме, которое является основной причиной многих хронических заболеваний.
Некоторые примеры полезных жиров включают в себя:
- Авокадо. - Орехи и семена (например, миндаль, грецкие орехи и семена чиа).
- Жирная рыба (например, лосось, сардины и скумбрия)
- Оливковое масло - Кокосовое масло
Какие жиры полезны для здоровья #290
Что такое вредные жиры?
Хотя полезные жиры необходимы для хорошего здоровья, вредные жиры могут оказывать негативное воздействие на организм. Нездоровые жиры обычно содержатся в обработанных пищевых продуктах, фаст-фуде и других источниках нездоровой пищи. Потребление слишком большого количества вредных жиров может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических заболеваний.
Одним из основных видов вредных жиров являются насыщенные жиры. Насыщенные жиры обычно являются твердыми при комнатной температуре и содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, а также в некоторых растительных маслах, таких как пальмовое и кокосовое масло. Потребление слишком большого количества насыщенных жиров может повысить уровень плохого холестерина в крови, что может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний.
Еще один тип вредных жиров — трансжиры. Трансжиры обычно содержатся в обработанных пищевых продуктах, таких как жареные продукты, выпечка и закуски. Потребление трансжиров может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических заболеваний. Вот почему важно ограничить потребление обработанных пищевых продуктов и внимательно читать этикетки на продуктах, чтобы избежать употребления трансжиров.
Понимание разницы между насыщенными, ненасыщенными и трансжирами
Чтобы сделать осознанный выбор в отношении потребляемых жиров, важно понимать разницу между насыщенными, ненасыщенными и трансжирами.
Насыщенные жиры обычно являются твердыми при комнатной температуре и содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, а также в некоторых растительных маслах, таких как пальмовое и кокосовое масло. Потребление слишком большого количества насыщенных жиров может повысить уровень плохого холестерина в крови, что может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний.
С другой стороны, ненасыщенные жиры обычно являются жидкими при комнатной температуре и содержатся в растительных маслах, таких как оливковое масло, масло авокадо и масло канолы. Потребление ненасыщенных жиров может помочь улучшить здоровье сердца и уменьшить воспаление в организме.
Трансжиры обычно содержатся в обработанных пищевых продуктах, таких как жареные продукты, выпечка и закуски. Потребление трансжиров может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических заболеваний. Вот почему важно ограничить потребление обработанных пищевых продуктов и внимательно читать этикетки на продуктах, чтобы избежать употребления трансжиров.
Как включить полезные жиры в свой рацион
Включить полезные жиры в свой рацион легко и вкусно. Вот несколько советов, как включить в свой рацион больше полезных жиров:
- Перекусывайте орехами и семенами. Миндаль, грецкие орехи и семена чиа — отличные источники полезных жиров. Добавьте их в свой йогурт, смузи или овсянку, чтобы повысить питательность.
- Готовьте с использованием полезных масел. Оливковое масло, масло авокадо и кокосовое масло — отличные варианты для приготовления пищи и выпечки. Используйте их вместо менее полезных масел, таких как растительное или рапсовое масло.
- Ешьте жирную рыбу: лосось, сардины и скумбрия являются отличными источниками жирных кислот омега-3. Старайтесь есть жирную рыбу хотя бы два раза в неделю, чтобы получить оптимальную пользу для здоровья.
- Добавляйте авокадо в свои блюда: авокадо — вкусная и полезная добавка к любому блюду. Добавьте его в свой салат, бутерброд или смузи, чтобы получить больше полезных жиров.
Советы по сокращению вредных жиров в вашем рационе
Сокращение потребления вредных жиров так же важно, как и включение в свой рацион большего количества полезных жиров. Вот несколько советов, как сократить потребление вредных жиров:
- Избегайте обработанных пищевых продуктов. Обработанные продукты часто содержат большое количество вредных жиров, поэтому постарайтесь ограничить потребление таких продуктов.
- Читайте этикетки на продуктах. Покупая продукты, внимательно читайте этикетки, чтобы избежать употребления транс-жиров и других вредных жиров.
- Выбирайте постное мясо. Когда вы едите мясо, выбирайте нежирные куски с низким содержанием насыщенных жиров.
- Используйте меньше сливочного масла и маргарина. Вместо сливочного масла или маргарина попробуйте использовать оливковое масло или масло авокадо для приготовления пищи и выпечки.
Распространенные заблуждения о жирах
Существует множество заблуждений о жирах, которые могут затруднить осознанный выбор продуктов, которые мы едим. Вот некоторые распространенные заблуждения о жирах:
- Все жиры вредны для здоровья. Это неправда. Хотя вредные жиры могут оказывать негативное воздействие на организм, полезные жиры необходимы для поддержания хорошего здоровья.
- Диета с низким содержанием жиров всегда полезна. Хотя сокращение потребления вредных жиров важно, не всегда необходимо соблюдать диету с низким содержанием жиров. На самом деле, некоторые жиры необходимы для хорошего здоровья.
- Все насыщенные жиры вредны для здоровья. Хотя потребление слишком большого количества насыщенных жиров действительно может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, не все насыщенные жиры одинаковы. Некоторые источники насыщенных жиров, такие как кокосовое масло, могут принести пользу для здоровья при их умеренном употреблении.
