Что такое органическая еда?
Органические продукты питания выращиваются без использования синтетических пестицидов, удобрений или генетически модифицированных организмов (ГМО). Вместо этого его выращивают с использованием естественных методов, таких как севооборот, компостирование и естественная борьба с вредителями. Это означает, что органические продукты питания не содержат вредных химических веществ, которые могут нанести вред здоровью человека и окружающей среде.
Органические продукты питания не ограничиваются только фруктами и овощами, но также включают продукты животного происхождения, такие как мясо, яйца и молочные продукты. Органическое мясо получают от животных, выращенных без антибиотиков, гормонов и препаратов, стимулирующих рост. Органические молочные продукты получают от коров, которых кормили органическими кормами и которые имеют доступ к пастбищам.
Практика органического земледелия также способствует сохранению биоразнообразия, создавая среду обитания для птиц, пчел и других животных. Это связано с тем, что органические фермеры используют методы, которые помогают повысить плодородие почвы и уменьшить эрозию, что, в свою очередь, приносит пользу окружающей экосистеме.
Что такое продукты местного производства?
Продукты местного производства — это продукты, которые выращиваются или производятся в определенном радиусе от места их продажи. Этот радиус может варьироваться от нескольких миль до ста миль, в зависимости от региона. Продукты местного производства могут включать фрукты, овощи, мясо, молочные продукты, яйца и другие продукты.
Одним из основных преимуществ продуктов местного производства является то, что они более свежие, чем продукты, перевезенные на большие расстояния. Это связано с тем, что их обычно собирают ближе к моменту продажи, а это означает, что они зачастую более ароматные и питательные. Кроме того, поскольку им не нужно ехать так далеко, они имеют меньший углеродный след и помогают сократить выбросы парниковых газов.
Покупка продуктов местного производства также помогает поддержать местных фермеров и предприятия. Это потому, что, покупая продукцию у местных фермеров, вы помогаете сохранить деньги в местной экономике. Это может иметь волновой эффект, поскольку предприятия могут нанимать больше сотрудников, а фермеры могут инвестировать в свои фермы и сообщества.
Почему употребление продуктов местного производства лучше для борьбы с изменением климата?
Польза органических продуктов местного производства для вашего здоровья
Одной из основных причин, по которой люди выбирают органические продукты местного производства, является их потенциальная польза для здоровья. Органические продукты не содержат вредных химикатов, таких как пестициды и удобрения, которые могут нанести вред здоровью человека. Кроме того, поскольку они выращиваются естественными методами, они часто содержат более высокий уровень питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты.
Продукты местного производства также зачастую более свежие и питательные, чем продукты, перевезенные на большие расстояния. Это связано с тем, что их обычно собирают ближе к моменту продажи, а это означает, что у них не так много времени, чтобы потерять питательные вещества. Кроме того, поскольку они более свежие, они часто вкуснее и могут приносить больше удовлетворения.
Исследования также показали, что диета, богатая органическими продуктами и продуктами местного производства, может иметь многочисленные преимущества для здоровья. Например, исследование, опубликованное в Британском журнале питания, показало, что органическое мясо и молочные продукты содержат более высокий уровень жирных кислот омега-3, которые важны для здоровья сердца. Другое исследование, опубликованное в Международном журнале пищевых наук и питания, показало, что употребление в пищу местных фруктов и овощей связано с более низким риском хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
Экологические преимущества органических и местных продуктов питания
Помимо пользы для здоровья, органические продукты местного производства также имеют многочисленные преимущества для окружающей среды. Практика органического земледелия помогает сократить использование синтетических пестицидов и удобрений, которые могут нанести вред окружающей среде. Они также способствуют сохранению биоразнообразия, создавая среду обитания для птиц, пчел и других животных.
Продукты местного производства также помогают снизить воздействие транспортировки продуктов питания на окружающую среду. Когда продукты питания транспортируются на большие расстояния, это требует много энергии и может способствовать выбросам парниковых газов. Покупая продукты местного производства, вы помогаете уменьшить выбросы углекислого газа в атмосферу.
Экономические преимущества органических и местных продуктов питания
Покупка органических продуктов местного производства также имеет множество экономических преимуществ. Покупая товары у местных фермеров и предприятий, вы помогаете сохранить деньги в местной экономике. Это может иметь волновой эффект, поскольку предприятия могут нанимать больше сотрудников, а фермеры могут инвестировать в свои фермы и сообщества.
Кроме того, поддержка местных фермеров и предприятий может помочь создать более сильную и устойчивую продовольственную систему. Это потому, что это уменьшает наше зависимость от крупномасштабного промышленного сельского хозяйства, которое может быть уязвимо к таким потрясениям, как стихийные бедствия или вспышки болезней.
Как включить в свой рацион органические продукты и продукты местного производства
Включить в свой рацион органические продукты местного производства может быть проще, чем вы думаете. Вот несколько советов для начала:
- Посетите местный фермерский рынок: это отличный способ найти местные фрукты, овощи, мясо и другие продукты. На многих фермерских рынках также есть органические продукты.
- Присоединяйтесь к программе сельского хозяйства, поддерживаемой сообществом (CSA): это программа, в которой вы можете купить долю урожая местной фермы. Вы будете получать коробку свежих продуктов каждую неделю или раз в две недели, в зависимости от программы.
- Ищите этикетки с органическими продуктами и продуктами местного производства. Когда вы делаете покупки в продуктовом магазине, ищите этикетки, на которых указано, что продукты являются органическими или местного производства.
- Выращивайте себе еду: если у вас есть место во дворе или на балконе, подумайте о том, чтобы выращивать собственные фрукты и овощи. Это отличный способ убедиться, что ваша еда свежая и не содержит вредных химикатов.
Где найти органические продукты местного производства
Есть множество мест, где можно найти органические продукты местного производства. Вот несколько вариантов:
- Фермерские рынки - Сельскохозяйственные программы, поддерживаемые сообществом (CSA) - Местные продовольственные кооперативы - Магазины натуральных продуктов - Местные фермы и ранчо - Интернет-магазины, специализирующиеся на органических продуктах и продуктах местного производства
Заблуждения об органических и местных продуктах питания
Существуют некоторые распространенные заблуждения относительно органических продуктов и продуктов местного производства. Вот некоторые из них:
- Они слишком дороги. Хотя органические продукты и продукты местного производства могут быть дороже, чем продукты, выращенные традиционным способом, есть способы сделать их более доступными. Например, покупка сезонных продуктов может оказаться дешевле, а покупки на фермерских рынках помогут вам найти выгодные предложения.
- Они не такие вкусные. Это распространенное заблуждение, но это неправда. Многие люди считают, что органические продукты местного производства вкуснее, чем продукты, выращенные традиционным способом.
- Они не такие питательные: Это тоже неправда. Исследования показали, что органические продукты и продукты местного производства часто более питательны, чем продукты, выращенные традиционным способом.
Они выращиваются или производятся без вредных химикатов, что делает их более здоровыми как для людей, так и для окружающей среды. Они также зачастую более свежие и питательные, чем продукты, перевозимые на большие расстояния. Кроме того, поддержка местных фермеров и предприятий может помочь укрепить местную экономику и сократить выбросы углекислого газа от транспорта. Включив в свой рацион органические продукты местного производства, вы можете оказать положительное влияние на свое здоровье и окружающую среду.
